綠茶是中國六大茶類中產(chǎn)銷量最大的茶，也最為人熟知。在1959年評選的中國十大名茶里，綠茶類超過半數(shù)，如西湖龍井、江蘇碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片等。有道君此前也發(fā)過一些討論綠茶的文章，引發(fā)了不少茶友的興趣。但如何沖出一杯好喝的綠茶，還是讓很多人如在“云里霧里”。今天就來介紹一下關(guān)于綠茶沖泡的一些要點。
綠茶的泡法有以下三種
上投法：先一次性在茶杯中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用于細嫩炒青、細嫩烘青等細嫩度極好的綠茶。
中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實的一般綠茶。
下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶。
先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，再將熱水一次注足。
泡綠茶的注意事項
1、綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。
2、空腹不要飲用，綠茶屬于性涼的茶飲，容易造成腹瀉。
3、第一泡綠茶不要飲用，沖了熱水后扭捏一下倒掉，然后再用新鮮的開水重新沖泡才可飲用。
4、水溫控制在80℃～90℃左右，沖泡綠茶粉時，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。
5、沖泡好的綠茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝完，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定。
